Een nieuw koekje voor Brugge
Het Bruggemuseum creëerde een nieuw koekje voor Brugge in de vorm van het bekende Brugse Beertje. Hiermee neemt het museum ook deel aan de 6de editie van de 'Week van de Smaak'.
Erfgoed & 'Week van de Smaak'
Het Bruggemuseum focust onder meer op het Brugse erfgoed en de participatie van Bruggelingen. De 'Week van de Smaak' is dus een ideaal project om als stadsmuseum de tanden in te zetten. Het thema draait dit jaar rond gezelligheid, familierecepten, streekgerechten en Vlaamse klassiekers. Er werden ook verschillende oproepen gelanceerd. Op twee daarvan pikte het Bruggemuseum in, met name 'het koekje van' en de koekjesroute.
'Het Koekje van'
De opdracht bestaat erin om een nieuw koekje te ontwikkelen dat qua vorm of qua smaak geassocieerd wordt met wat typisch is voor de eigen stad of gemeente. Bruggeling Luk Nonneman -ook bekend als 'de Lange Bakker' - ging samen met het Bruggemuseum op zoek naar vormen en ingrediënten met een link met de stad. Voor de vorm leek het stadssymbool de Brugse beer voor de hand liggend. Qua ingrediënten krijgt het koekje naast de klassieke suiker, boter, bloem en eieren een vleugje koriander en een hint van sinaasappel mee. Zowel Koriander als sinaasappelen werden in het middeleeuwse Brugge ingevoerd.
De Koekjesroute
De tweede oproep waarop het Bruggemuseum inpikte was om een koekjestrommel door de provincie te laten rondreizen om de eigen koekjes en recepten te delen. Op elke stopplaats vullen de deelnemers de koekjestrommel tijdens een bakmoment. De origineelste route wordt op 15 november als winnaar uitgeroepen. De gouverneur gaf het startsein in het bakkerijmuseum van Veurne en het Bruggemuseum ontving de trommel uit handen van het Miummm in Roeselare. Op het Brugse bakmoment zullen zowel de oudste als de jongste stadsbewoners aanwezig zijn; de bewoners van het WZC Hallenhuis samen met hun klein- en achterkleinkinderen. Onder leiding van Lange Bakker Luk Nonneman mag iedereen er de handen uit de mouwen steken!
Extra's
Tijdens het weekend van 17 en 18 november vinden verschillende 'Brugs-Beertje-activiteiten' plaats. Op zaterdag kun je komen meebakken in het Volkskundemuseum (om 11 u., 13.30 u., 15 u. en 16u.; inschrijven via musea.reservatie@brugge.be). Om 14 uur vindt een lezing plaats over de geschiedenis van de koekplanken en wordt de legende van de Brugse beer verteld. Op zondag geeft Kristel Van Audenaeren om 10.30 uur een lezing over de geschiedenis van koffie en koffieserviezen in de vriendenzaal van Musea Brugge. Zelf Brugse Beertjes bakken kun je die dag in het Gruuthusemuseum om 11 u., 13.30 u., 15 u. en 16 u.; inschrijven via musea.reservatie@brugge.be ). De hele namiddag wordt in dit museum het verhaal van de Brugse beer verteld.
Het hele weekend kan iedereen ook 'Brugse Beertjes' komen proeven op de twee deelnemende locaties (zaterdag in het Volkskundemuseum, zondag in het Gruuthusemuseum) en ook na de lezing op zondag wordt er koffie met de koekjes geserveerd.
Nu alleen nog hopen dat 'Het Brugs Beertje' de weg vindt naar de Brugse koffietafels en ingeburgerd raakt als een typisch Brugs product. Op die manier wordt het op zijn beurt een stukje erfgoed.
